Yolunuz İstanbul'un Kadıköy'üne düşmüşse, bu köklü semtin çarşısını şöyle bir dolaşın. Pişman olmayacaksınız. Balığın, etin, sebzenin, meyvenin, ekmeğin hasını bulacaksınız burada. Satın almanız da şart değil, şöyle bir göz gezdirin! İstanbul'da yaşadığınızı anlayacaksınız... Yeter de artar doğrusu!.. Diyelim yoruldunuz çarşıda dolaşırken. Size İstanbul'un en eski pastanesi Baylan'ı öneririz.
author , Narhanım Alidedeoğlu

Baylan'ın dışa açılan yüz, rengarenk çikolata paketleriyle süslenmiş, ışıltılı ama bir o kadar da sade, iki taraflı bir vitrindir. Kalabalıktan sıyrılıp vitrinlerin arasındaki ahşap kapıdan içeri girdiğinizde, yüzünüzde çikolata kokusu taşıyan ılık bir hava çarpar. Çünkü girişin sol yanında, içi çeşit çeşit pasta, çikolata ve şekerlemelerle dolu bir servis vitrini yer alır. Duvarlardaki dolaplarda da ayrı ayrı çikolata sepetleri...
author , Filiz Karaata

Edebiyatçıların buluşma noktası, ünü ansiklopedilere taşan Baylan Pastanesi'nin sadece bir şubesi kaldı. Sahibi Lenas endişeli; 'Bayrağı kim taşıyacak' diyor.
Kadıköy'deki sonuncu şubesi ise müşterilerini 43 yıldır arka bahçesindeki tarihi asma ağacının altında Lenas'a ait özel tariflerle buluşturmaya devam ediyor.
author , H. Işıl Kuşin

Yeni bir haber değil ama cumartesi günkü Milliyet'in arka sayfasında görünce yine kötü oldum.
Baylan'ı bilirsiniz. Sahibi Harry Lenas, "En büyük korkum benden sonrasına ilişkin" demiş. "Bayrağı babam bize verdi. Bizden sonra kime vereceğiz? Kimsem yok. Bunu düşünmek bile istemiyorum."
Kup Griye'si hala olağanüstü. Paskalya çöreği. Üzümlü kurabiyeleri. Her nevi pastası. author , Nur Çintay

Derdim nasıl anlatayım, bir moderneleşme yenilemesi değil. Retro yenileme. Cam şişelerdeki su ve limonata bardağı, yerini havalı dekorasyon dergisi bardaklarına haşa bırakmasın.
O eskilik, demodelik,'kitsch desen kitsch değil'lik baki kalsın. Radikalde köşe yazarı